- курс"Управление гостинично-ресторанным бизнесом и туризмом"

Составными частями контракта на управление являются. Лишение прав собственника предприятия индустрии гостеприимства вмешиваться в процесс управления на срок действия контракта. Возложение на собственника предприятия оплаты всех расходов по различным операциям, а также всех финансовых и оперативных рисков, вытекающих из его права собственности. Защита или освобождение от ответственности обладателя контракта на управление за любые действия, за исключением тех, которые совершены с умыслом или в результате грубой неосторожности. Заключение контракта на управление предусматривает интервалы времени в 5, 10 или 20 лет. Размер управленческого вознаграждения определяется по размерам валового дохода или чистой прибыли. Эти правовые последствия наступают в случае невыполнения одной из сторон условий контракта в течении законодательно установленного времени с момента уведомления о выявленных нарушениях, совершенных противоположной стороной. Эти же последствия наступают, когда одна из сторон признается банкротом либо передает уставный собственный капитал кредиторам за долги. К подобным последствиям приводит и постановление властных структур о приостановлении или отзыве лицензии на право осуществления гостиницей и свойственных ей функций. Контракт прекращается и по обоюдному желанию [23].

Особенности договора управления гостиницей

Работа состоит из введения, двух глав, каждая из которых делится на параграфы, заключения, списка использованной литературы. Сущность и виды франчайзинга Франчайзинг от фр. При этом франчайзер обязуется оказывать содействие в становлении бизнеса, обеспечивать техническую и консультационную помощь.

Формы управления гостиницами. Организационная структура гостиничного предприятия оказывает существенное влияние на характер отношений с.

Экономика и управление народным хозяйством по отраслям и сферам деятельности в т. Глава 1 Теоретические основы развития гостиничного хозяйства как составляющей индустрии туризма. Глава 2 Методические аспекты создания эффективной системы управления гостиничным хозяйством. Глава 3 Механизм формирования системы стратегического управления на предприятиях гостиничной индустрии.

Основной туристский регион мира - Европа. При этом подавляющая часть туристов, посещающих Северо-западную часть Европы, останавливается в скандинавских странах и Финляндии, тогда как Санкт-Петербург, который, по сведениям ООН, в шкале популярности среди крупнейших международных туристских центров занимает восьмое место опережая Прагу, Вену, Мюнхен и Берлин в настоящее время посещает всего около 3 млн.

Ежегодно недополучаемый городом доход от индустрии туризма исчисляется сотнями миллионов долларов, а двукратное увеличение притока зарубежных туристов в Санкт-Петербург к году способствовало бы притоку в город около 7,5 млрд. Развитие туризма в России заметно отстает от реальных возможностей, определяемых природно-географическими условиями, наличием большого количества исторических и культурных памятников, интересом в мире к нашей стране и ее отдельным регионам.

По сведениям Всемирного совета по туризму и путешествиям, сектор туризма и путешествий в российской экономике оценивается как 14 по абсолютной величине в мире, в мире из стран по отношению к национальной экономике и 15 по оценке долговременного развития прогноз на 10 лет. Туристская отрасль играет решающую роль в региональной экономике, именно на нее возложена миссия по трансформации сферы туризма из расходной в доходную, бюджетообразующую отрасль регионального хозяйства. Для этого необходимо осуществить целый комплекс мероприятий как отраслевого, так и межотраслевого характера и привлечь значительные инвестиционно-финансовые ресурсы.

Аренда отеля

Испания славится своими охотничьими традициями с древних времен, и охотники не собираются отказываться от ремесла своих предков. Жители Испании любят ходить на охоту и передают из поколения в поколения Подробнее Бизнес и инвестиции в Испании Барселоне Собираетесь купить уже действующий бизнес в Испании себе или детям. Как лучше это сделать?

Международный гостиничный бизнес обладает своими в ых годах, как отдельную организационную форму управления отелями.

Независимым называют управление, когда гостиничное предприятие как объект хозяйственной деятельности управляется владельцем самостоятельно без привлечения существующих гостиничных компаний. Такая гостиница функционирует по общепринятым стандартам, имеет собственную технологию организации обслуживания. Эта форма управления, основанная на использовании собственных ресурсов, предоставляет владельцу гостиницы свободу выбора методов управления, технологических процессов, специализации гостиницы на предоставлении определенного вида гостиничных услуг и закреплении за собой собственной клиентуры.

С целью обслуживания независимых отелей в США появились специальные организации -объединения независимых отелей. Через эти организации независимый отель мог получить преимущества от рекламы, сходные с преимуществами цепей. Кроме того, входя в состав известной организации, независимый отель получал марку. Для независимых отелей наилучшим средством при проведении эффективных операций на международном рынке остаются консорциумы, которые сохраняют высокий уровень независимости.

Объединяясь в консорциумы, владельцы отелей приглашают опытных менеджеров управлять своими отелями по контракту. Таким образом, владельцы, не входя в состав крупных гостиничных цепей сами с помощью наемных менеджеров управляют своей собственностью. Из-за того что членами консорциума являются независимые отели, почти не существует контроля над продуктом с его стороны. Однако по правилам членства каждый отель должен подвергаться детальной инспекции. Критерии при инспекции могут различаться в разных консорциумах, но они должны охватывать оценку местности и окружающей среды, физические характеристики объекта, уровень обслуживания в них, кухню и средства для развлечения и, наконец, персонал.

Но главной целью инспекции является проверка обеспечения общих для консорциума стандартов обслуживания.

Организация гостиничной деятельности шпора по туризму , Шпаргалки из Туризм

Как пояснили"ВБ" в компании, решение о передаче отеля в управление профессионалам из гостиничного бизнеса связано с тем, что предоставление услуг аэропорта заключается в организации полетов и работе с пассажирами. Самостоятельное управление приведет к дополнительным нагрузкам — финансовым и человеческим. В свете последних событий с уходом из аэропорта Центра транзитных перевозок и принято решение отдать управление специалистам из этой области", - ответили в отделе развития бизнеса.

Аренда. Аренда как организационная форма управления гостиницами стала использоваться в гостиничном бизнесе в е–е годы.

Омск — наш новый объект! Омск , расположенный в центре города. Гостиница представлена самым большим номерным фондом Омска - это номера различной категории, оснащенных всем необходимым как для бизнес-туристов, так и для комфортного отдыха путешественников и жителей города. Собственный ресторан"Глобус" и 3 конференц-зала позволяют проводить всевозможные мероприятия деловой направленности от 25 до человек, в том числе с размещением в гостинице , отмечать важные события и знаменательные даты.

Широкий комплекс дополнительных услуг, таких как бесплатный - , охраняемая парковка, организация трансфера и т. Управление гостиницами Мы предлагаем собственникам гостиниц два основных формата сотрудничества: При этом управляющая компания от имени собственника управляет операционной деятельностью гостиницы. Стоимость оказания услуг управления определяется в каждом случае индивидуально. Чаще всего она устанавливается в процентном выражении от выручки базовое вознаграждение и валовой прибыли гостиницы поощрительное вознаграждение.

Это обычный для рынка способ определения стоимости услуг управляющей компании. Таким образом, если без управляющей компании гостиница получила валовую прибыль в размере, например, млн.

3.1. Контракт на управление

Туризм и гостиничное хозяйство Глава 8. Гостиничная концепция как форма организации гостиничного бизнеса Гостиничная концепция - это группа предприятий одной цепи, сосредоточенная на определённой клиентуре. Классическими являются три концепции: Характеризуется нахождением при аэропортах и магистралях и располагает номерным фондом более номеров, в которых преобладают одно-, двуместные номера.

Кроме этого существует служба - аренда авто; разнообразие предприятий питания; минимальный сервис и высокая пропускная способность. Максимальная изоляция от внешней среды; расположение в административном центре, номерной фонд более с преобладанием одноместных номеров, наличие залов для конференций, совещаний.

Методы ведения гостиничного бизнеса. Какая форма принесет максимальную прибыль при минимальных рисках При аренде владелец здания заключает с управляющей компанией (УК) договор операционной аренды.

Генезис предприятий индустрии гостеприимства 2. Перспективы развития предприятий индустрии гостеприимства 3. Развитие индустрии гостеприимства на современном этапе 4. Развитие предприятий индустрии гостеприимства в кризисный период 5. Развитие ресторанного бизнеса в российской международной практике 6. Маркетинг гостиничных услуг на примере предприятия 7. Специфика предоставления гостиничных услуг 8.

Профессиональные системы классификации гостиниц 9. Европейская модель гостиничного бизнеса Азиатская гостиничная индустрия Организационная структура и формы управления гостиничными предприятиями Основные службы гостиничных предприятий Формы управления современным отелем Франчайзинг в гостиничном бизнесе

Формы объединения гостиниц.

Индивидуальный предприниматель Индивидуальный предприниматель — это физическое лицо, которое самостоятельно занимается хозяйственной деятельностью. Индивидуальное предприятие имеет следующие плюсы: К недостаткам индивидуального предприятия относят: Серьезные проблемы могут возникнуть у индивидуального предпринимателя в случае его болезни или вынужденного отсутствия.

Эксперты. отельного. бизнеса. —. управляющая. компания. «Ателика» « Киевстар». реклама Гостиничный бизнес сегодня развивается быстрее многих следующие формы сотрудничества: аренда, управление и франчайзинг.

Отдельные случаи лизинга связаны с государственными отелями, которые для повышения эффективности управления отдают их в аренду более опытным менеджерам, другой случай связывается с экономической экспансией крупных гостиничных корпораций, которые ослабляют конкурентные позиции отдельных предприятий и заставляют их совершать сделки арендди. Аренда позволяет арендатору, который не позиционирует на рынке в гостиничном бизнесе, выйти на рынок и укрепиться на нем.

Часто арендаторами выступают компании с недостаточными финансовыми ресурсами, которые укреплению цнюють свои позиции и одновременно обеспечивают более эффективное функционирование гостиничных предприв. Основой арендных отношений является договор в котором указаны обязанности сторон и срок действия аренды. Анализ форм управления в гостиничном бизнесе свидетельствует о росте популярности лизинга в период экономического спада в этом сегменте рынка. Кроме чистого лизинга, сегодня возникают его различные модифика.

Ован формы частности, на гостиничном рынке. США среди недофинансированных проектов разработан новый тип аренды, который дает прибыль владельцам отелей без начальных затрат капитала. Арендатор управляет отелем на основе договора построенного на валовом доходе из номеров. Он отвечает за страхование, наем персонала, поставку продуктов и маркетинговые исследования.

Структура управления гостиничным бизнесом в Испании

Современные формы управления предприятиями сферы сервиса на примере туристской индустрии. Франчайзинг Франчайзинг — вид предпринимательской деятельности, основанный на договоре, согласно которому франчайзер передав франчайзи права на пользование его торговой маркой на платной основе франчайзинговые платежи. Франчайзи пользователь, франшизодержатель, франчайзер получатель — компания, получающая права на использование торговой марки франчайзера.

Франчайзер франшизодатель, франчайзер, правообладатель — компания, имеющая из 11 вестную торговую марку, передающая плату за ее использование франчайзи.

Формы управления международными гостиничными компаниями. которая осуществляет коллективный бизнес и находится под непосредственным аренда. В индустрии гостеприимства также получили распространение и.

Основные структуры управления гостиницами с брендом в России В гостиничной сфере существует три основных вида договорных отношений с привлеченным оператором: Помимо трех главных типов имеется также четвертый, гибридный договор, соединяющий в себе признаки договоров управления и франшизы т. Общие характеристики каждого типа соглашений приведены ниже. Договор аренды В рамках договора аренды владелец передает здание гостиницы в пользование оператору, получая за это арендную плату в размере, установленном договором — обычно, это некоторая комбинация фиксированной и переменной ставки в пересчете на номер.

Традиционно, в рамках договора аренды все операционные расходы являются зоной ответственности арендатора, а собственник здания несет ответственность за капитальный ремонт и улучшения. Хотя для многих российских собственников подобный тип взаимодействия с гостиничным оператором представляется понятным и логичным, в России подписание арендных договоров в гостиничной сфере носит единичный характер.

Основная проблема — практически полный перенос бизнес-рисков на плечи арендатора, что для международных гостиничных операторов является высокорискованным занятием особенно в условиях волатильного российского рынка. Большинство крупных международных гостиничных операторов, присутствующих в России, являются публичными компаниями, для которых подписание договора аренды создает обязательства в бухгалтерской отчетности, а значит отрицательно влияет на стоимость акций.

С целью снижения собственных рисков операторы стараются минимизировать уровень фиксированной части арендной платы, повышая при этом долю переменных доходов, фактически сводя договор аренды к минимальному гарантируемому уровню доходности. В настоящее время в РФ имеется один подтвержденный пример существования договоров аренды в нескольких действующих гостиницах, принадлежащих одному собственнику и управляемых одним международным гостиничным оператором.

Однако данное соглашение является исключением, так как распространяется на весь портфель гостиниц конкретного собственника, большая часть объектов которого расположена за пределами России.

Круглый стол"Бизнес-идея: от создания до реализации" - для RMA